550 producteurs, 165 millions de bouteilles et des appellations gages de qualité

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Depuis le 1er janvier 2004, le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) regroupe tous les vignerons et négociants des appellations côtes de provence, coteaux d’aix-en-provence et coteaux varois en provence. Cela représente 96 % du volume des vins d’appellations d’origine de la Provence. Le CIVP regroupe 550 producteurs (caves particulières et caves coopératives), dont environ 450 dans le Var, et plus de cent sociétés de négoce qui produisent chaque année plus de 1,2 million d’hectolitres, soit l’équivalent de 165 millions de bouteilles (90 % en rosé, 6 % en rouge et 4 % en blanc), sur une superficie totale de 27 000 hectares. La Provence est la première région en France productrice de vins rosés AOP-AOC avec 40 % de la production nationale. Elle fournit environ 6 % des rosés du monde. Sachez que les labels AOC, AOP sont des labels officiels et constituent une garantie. Ils protègent et garantissent l’origine géographique d’un produit alimentaire. Pour les vins, il correspond au niveau hiérarchique le plus élevé dans la classification.

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