Le centre du rosé, unique au monde, situé en Provence, fête ses 20 ans

analyse laboratoire

Le saviez-vous? Le centre international de recherche et d’expérimentation du rosé, un établissement unique au monde, est installé en Provence-Côte-d’Azur. Dans le Var, précisément à Vidauban, au coeur des domaines viticoles de Provence. Ce centre de recherche exceptionnel, au service des viticulteurs, contribue depuis 1999 à l’amélioration des techniques de vinification. Cette “vitrine de l’exigence qualitative”, qui ne cesse de faire des découvertes permettant d’élever la qualité, apporte également des réponses sur la consommation. Tourné vers l’excellence, il constitue un outil essentiel et unique dans une région (la Provence) qui est la première de France en production de rosé (156 millions de bouteilles AOC par an). Le centre du rosé teste également chaque année 1.300 rosés du monde entier. L’équipe est composée de cinq chercheurs et de cinq techniciens. L’édifice devrait prochainement s’agrandir.

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