Les vignes se préparent pour l’hiver

taille vigne automne

L’automne est là, les vendanges sont terminées, le millésime 2019 se révèle peu à peu en cuve et en fût. Mais le travail se poursuit dans les vignes du sud de la France. Pour produire le meilleur vin rosé. Les vignes vont très vite perdre leur feuillage multicolore et seront alors taillées pour repartir de la plus belle manière au printemps. Elle se préparent au rigueur de l’hiver. C’est aussi le travail de la terre. La taille de la vigne peut sembler simple, mais en fait elle nécessite de la délicatesse et un grand savoir-faire. Le viticulteur devra choisir les sarments (branches de la vigne) qu’il conserva et qui porteront le raisin.

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