Vendanges précoces en 2020 dans les vignobles français

C’est un fait: le climat se réchauffe et les vignobles français en sont aussi un indicateur. Le printemps 2020 est le deuxième le plus chaud depuis 100 ans. Un des risques: que les degrés d’alcool soient trop élevés notamment dans le sud de la France, et que les vins perdent en acidité dans les zones les plus septentrionales. Les vendanges ont ainsi débuté jusqu’à un mois d’avance dans le Val de Loire ou en Alsace. Dans le Roussillon, certains domaines ont vendangé début août. Du jamais vu. Mais les viticulteurs n’ont pas attendu et anticipent ce changement qui impose parfois des vendanges précoces. Le Centre du Rosé, outil unique au monde dont le but est d’assurer notamment la pérennité du vignoble, y travaillent déjà depuis longtemps. Une des priorités: l’adaptation du vignoble qui permettra de préserver la qualité et la typicité des rosés de Provence reconnus dans le monde entier.

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